Daikon naeris: omadused, eelised ja kuidas seda oma dieeti lisada

  • Daikoni naeris on Jaapanist pärit juur, mis on rikas vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest.
  • Sellel on seedimist soodustavad ja detoksifitseerivad omadused ning see võib olla liitlane kaalulangetusdieetides.
  • See on mitmekülgne koostisosa, mida saab tarbida värskelt, keedetud, marineeritud või infusioonina.

jaapani daikon

La Jaapani kultuur See on suutnud meie ellu märkimisväärselt integreeruda, mõjutades kõike alates meie tavadest kuni toitumiseni. Oleme üha enam tuttavad gastronoomia, rikkalikult maitsete, tekstuuride ja ainulaadsete toodetega nagu daikon naeris, tuntud ka kui jaapani redis või valge redis. See koostisosa, mis võis aastaid tunduda eksootiline või tundmatu, on tänapäeval paljudes köökides üle maailma hädavajalike asjade nimekirjas.

Me räägime üksikasjalikult daikon naeris, uurides, mis see täpselt on, millised on selle omadused, millist kasu see tervisele toob ja kuidas seda tarbida. See juur on populaarsust kogunud mitte ainult selle tõttu kulinaarne mitmekülgsus, vaid ka selle mitmekülgse kasu tõttu, mida see meie kehale toob. Lisaks integreerime, kuidas teised Ida kultuurid on selle toidu oma igapäevasesse dieeti lisanud.

sushihoidik daikoni kaalikaga

Mis on daikon?

El daikon See on Aasiast pärit söödav juur, mida kasvatatakse peamiselt Jaapanis, Koreas ja Hiinas. Selle nimi pärineb jaapani keelest, kus "dai" tähendab "pikk" ja "kon" tähendab "juur". See taim kuulub perekonda ristõieline, täpselt nagu tavaline brokkoli, lillkapsas ja redis. Seda iseloomustab piklik kuju, valge kest ja mahe maitse, millel on magus ja kergelt vürtsikas puudutus. Selle krõmpsuv ja mahlane tekstuur muudab selle teiste mugulate seas silmapaistvaks.

Traditsiooniliselt kasutatakse daikonit Jaapani köök lisandina sellistele roogadele nagu sushi, sashimi ja misosupp. Samuti on tavaline näha seda hapukurkides või suppide ja hautiste koostisosana. Erinevalt punasest redisest on daikonil vähem väljendunud ja mitmekülgsem maitse, mis muudab selle ideaalseks lisandiks paljudele retseptidele.

Daikon on saadaval aastaringselt, kuid selle parim kvaliteet saavutatakse sügisel ja talvel, kui selle tekstuur ja maitse saavutavad optimaalse taseme. Mõned sordid võivad olla suuremad, kuni 60 sentimeetrit pikad ja mitu kilogrammi kaaluvad.

Daikoni kaalika omadused

El daikon naeris See paistab silma selle poolest, et on väga toitev, madala kalorsusega ja veerikas toit, mis teeb sellest ideaalse võimaluse lisada tervislikku toitumist. Allpool uurime üksikasjalikult selle toiteomadusi ja kasu tervisele:

  • Madala kalorsusega: See sisaldab vaid 18 kilokalorit 100 grammi kohta, mistõttu on see ideaalne neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
  • Kiudainerikas: Selle kiudainete sisaldus aitab reguleerida soolestiku liikumist, ennetada kõhukinnisust ja säilitada küllastustunnet.
  • Olulised vitamiinid: See on suurepärane C-vitamiini allikas, mis tugevdab immuunsüsteemi ja toimib antioksüdandina. Samuti sisaldab see märkimisväärses koguses A- ja B-vitamiini.
  • Mineraalid: Sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mis on olulised elektrolüütide tasakaalu, luude ja lihaste tervise säilitamiseks.
  • Antioksüdantsed ühendid: See sisaldab flavonoide ja isotiotsüanaate, mis on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest ja aitavad kaasa krooniliste haiguste ennetamisele.

valge kaalikas

Lisaks toiteomadustele on daikonil omadused, mis muudavad selle tervislikuks toidulisandiks:

  • Seedimise eelistamine: See sisaldab ensüüme, nagu diastaas, mis parandab valkude, liitsüsivesikute ja rasvade seedimist, leevendades selliseid probleeme nagu seedehäired või kõrvetised.
  • Detoksifitseeriv: Selle diureetiline toime aitab väljutada organismist toksiine uriiniga, soodustades neerude tööd.
  • Vähivastased omadused: Daikonis sisalduvad glükosinolaadid lagunevad aktiivseteks ühenditeks, mis võivad mängida rolli teatud tüüpi vähi ennetamisel.
  • Kaalukontroll: Selle madala kalorsusega sisaldus ja võime soodustada küllastustunnet muudavad selle suurepäraseks liitlaseks kehakaalu langetamisele keskenduvate dieetide puhul.

Täiendavad eelised ja terapeutiline kasutamine

Traditsioonilises Aasia meditsiinis on daikonit selle raviomaduste tõttu kasutatud sajandeid. Eelised on omistatud näiteks:

  • Hingamisteede infektsioonide ennetamine: See on tõhus lima ummistuse eemaldamisel ning külmetushaiguste ja bronhiidi leevendamisel.
  • Veresuhkru reguleerimine: Selle omadused võivad aidata stabiliseerida glükoosi taset, seda soovitatakse diabeediga inimestele.
  • Põletikuvastane ja valuvaigistav toime: See aitab vähendada põletikku ja leevendada kerget valu, näiteks migreeni.
  • Luu tervise edendamine: Selle kaltsiumisisaldus aitab vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos.

Daikoni eelised

Kuidas daikonit tarbitakse?

Daikoni üks suurimaid eeliseid on see mitmekülgsus. Seda mugulat saab valmistada mitmel viisil, suurendades nii selle maitset kui ka eeliseid. Allpool loetleme mõned levinumad viisid daikoni tarbimiseks:

  • Toores: Ideaalne salatitesse ja pearoogade lisandiks. Seda saab peeneks riivida või õhukesteks viiludeks lõigata. Tänu oma värskusele on see levinud ka rohelistes smuutides.
  • Keedetud: Suppides, hautistes ja karrides pehmendab daikon oma maitseid ja muutub staarkoostisaineks. Seda keedetakse ka riisi- või pastaroogade lisandiks.
  • Marineerimine: Jaapani ja Korea köögis laialdaselt kasutatav marineeritud daikon (takuan) on ideaalne täiendus sushile või bento-karpidele.
  • Kuiv: Kuivatatud daikoni ribasid kasutatakse suppide, tõmmiste ja isegi detox tee valmistamiseks.
  • Pungad ja lehed: Nii daikoni lehed kui ka idud on söödavad ning neid võib lisada salatitele, friikartulitele või tõmmistele.

Daikoni kasutamine toiduvalmistamisel

Daikonit saab värskelt osta Aasia turgudelt ja eripoodidest. See on saadaval ka kuivatatud või marineeritud kujul. Kui olete huvitatud oma daikoni kasvatamisest, on kvaliteetsete juurte saamiseks oluline pinnas korralikult ette valmistada. Lisateave selle kohta, kuidas oma ruumi muuta linna aed.

Daikoni lisamine oma igapäevasesse dieeti võib teie tervisele palju kasu tuua. See pole mitte ainult suurepärane liitlane neile, kes soovivad säilitada tervislikku kehakaalu, vaid see parandab ka seedefunktsioone, tugevdab immuunsüsteemi ja lisab. ainulaadne puudutus mis tahes ettevalmistusele.


Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.