Sellest toidust on palju räägitud, aga tegelikult, mis see on? Kust see tuleb? Ja miks see nii palju kodusid vallutab? Tema edamame on pärit Hiinast ja seda on tarbitud üle 2000 aasta, kuid tundub, et viimastel aastatel on see Hispaanias tugevalt maandunud.
Tõsi, paljud inimesed tundsid seda juba Jaapani restoranides kui tüüpilist eelroa, kuid kui tahtsime seda osta, et seda kodus nautida, oli vaja minna spetsialiseeritud kauplused. Õnneks on see muutunud ja tänapäeval leiame seda enamikus supermarketites.
El edamame on tulnud, et jääda. See on vallutanud paljusid inimesi ja oleme kindlad, et tänu oma suurepärastele terviseomadustele, toiteväärtusele ja sellele, kui lihtne on seda meie dieeti lisada, leiab see üha rohkem kodusid.
Järgmisena jagame üksikasjalikult Mis on edamame, selle omadused, eelised, kuidas seda valmistada ja kust osta. Teid üllatab, kui lihtne on seda igapäevaseks suupisteks või isegi lemmikretsepti osana lisada.
Mis on edamame
Nagu me mainisime, edamame see on liblikõieline, täpsemalt sojaubade noored võrsed, mis on koristatud enne, kui taim on täisküpseks saanud. See eripära annab kaunadele õrna tekstuuri ja iseloomuliku maitse. Tegelikult tähendab selle nimi jaapani keeles sõna-sõnalt "oksuba".
Sellel toidul on põnev ajalugu. Selle päritolu pärineb aastast kolmeteistkümnes sajand, kui buda munk Nichiren mainis edamame'i tänukirjas oma järgijatele. Hiljem, 80ndatel, saavutas see tänu Jaapani toidurestoranide hulka kuulumisele USA-s suurema populaarsuse ja levis sealt edasi ka mujale maailma.
Tänapäeva turul leidub sageli edamame kestaga või ilma, ja neid saab osta värskelt või külmutatult. Tänu oma mitmekülgsusele on sellest saanud lääne dieedi silmapaistev koostisosa, mis on sageli seotud tervislike suundumustega, nagu vegantoitumine või fitness.
Edamame omadused
Edamame paistab silma muljetavaldava toitumisprofiili poolest. Lisaks vähesele kalorisisaldusele on see sobib tsöliaakiatele kuna see ei sisalda gluteeni ning on täiesti kolesterooli- ja küllastunud rasvavaba. See toit koosneb a rikkalik valik olulisi mikroelemente, nagu:
- Taimne valk: Ideaalne neile, kes otsivad alternatiivseid allikaid loomsetele valkudele.
- Kiud: See aitab kaasa heale seedimisele ja tekitab küllastustunde.
- Vitamiinid: Nagu vitamiin C, K ja B9 (foolhape).
- Mineraalid: Kaltsium, raud, fosfor, magneesium ja kaalium.
Need toitained muudavad selle supertoiduks igasse tasakaalustatud toitumisse. Kuid lisaks põhitoitumisele on edamamel konkreetsed eelised, mida peaksite teadma:
Edamame eelised
- Südame-veresoonkonna kaitse: Kuna see ei sisalda kahjulikke rasvu ja on rikas kiudainetega, aitab see vähendada LDL-kolesterooli (halb kolesterool), parandades südame tervist.
- Antioksüdantne toime: Selle isoflavoonid aitavad võidelda oksüdatiivse stressiga ja vähendada degeneratiivsete haiguste riski.
- Kaalukaotus: Selle küllastav toime võib olla suurepärane liitlane neile, kes soovivad oma kaalu kontrollida.
- Parem luutihedus: See on ideaalne osteoporoosi ennetamiseks, eriti postmenopausis naistel.
- Hormonaalne kontroll: Tänu isoflavoonidele võib see leevendada menopausiga seotud sümptomeid.
Kuidas süüa edamame
Üks edamame peamisi eeliseid on see valmistamise lihtsus. Traditsiooniliselt keedetakse kaunasid näputäie soolaga vees 3–5 minutit. Seejärel vesi kurnatakse ja serveeritakse kausis, kas kuumalt või külmalt.
Selle tarbimiseks eemaldage seemned kaunast hammaste või käte abil, libistades need hõlpsalt kestast välja. Neid saab maitsestada helbesool, tilk ekstra neitsioliiviõli või isegi vürtse, nagu pipar, cayenne või ingver.
Lisaks võib edamame’i lisada salatitesse, riisiroogadesse, kaussidesse või isegi suppide ja hautiste lisandina. Maitsekama roa saamiseks võite seda ka sojakastme ja küüslauguga praadida.
Kust osta edamame
Õnneks on tänapäeval edamame'i lihtne leida paljudest supermarketitest. Siin jätame teile mõned võimalused:
- Mercadona: Saadaval külmutatud kujul 500 grammi.
- Lidl: Esitatakse 400 grammistes kottides, ka külmutatult.
- Carrefour: Turustab värsket söömisvalmis edamame.
- Alcampo: Külmutatud toodet pakutakse 300-grammistes pakendites.
Selle hind jääb olenevalt kaubamärgist ja formaadist tavaliselt 1,80–3,75 €. Väike investeering mitmekülgse ja toitva toidu eest!
Edamame'i avastamine on olnud revolutsioon selles, kuidas me tervislikele suupistetele läheneme. Proovige seda kindlasti kas vahepalana toidukordade vahel või lemmikretseptide koostisosana. maitsev supertoit millest on saamas paljude lemmik.