Kuidas valmistada ehtsat Hake All i Pebre't kodus

  • All i pebre on traditsiooniline Valencia retsept, mida on selles versioonis kohandatud merluusi ja krevettidega.
  • See sisaldab vastupandamatut kastet, mis põhineb küüslaugul, paprikal, mandlitel ja omatehtud kalapuljongil.
  • Sammud hõlmavad leiva praadimist, küüslaugu ja tÅ¡illi pruunistamist, pudru valmistamist ja kartulite keetmist koos kala ja krevettidega.
  • See on lihtne maitserohke roog, mis sobib suurepäraselt igaks eriliseks sündmuseks või igapäevaseks.
Maria Vazquez

3 minutit

Kõik i pebre de hake

Traditsiooniline köök on aare, mille oleme pärinud ja mida saame kohandada oma igapäevaeluga, kaotamata seejuures oma olemust. Meile Bezzias meeldib neid retsepte uurida ja neile ainulaadset hõngu anda. Täna esitleme teile maitsvat versiooni Kõik i pebre de hake, traditsiooniline Levanti roog, mis on algselt valmistatud angerjast. Lisaks sellele, et meie ettepanek on sama maitsev, on see paremini kättesaadav, kasutades ära meie sahvris levinud koostisosi.

Mõiste "Seal ma pebre" Valencia keeles tähendab see küüslauku ja paprikat ning need koostisosad on retsepti keskmes. Meie versioonis lisame ka praetud leib, mandlid ja maitsev omatehtud kalapuljong, luues vastupandamatu kastme, mis täiustab merluusi ja krevettide maitset.

Koduse kalapuljongi valmistamine

Hea puljong on sellise hautise aluseks, et saada kogu oma maitse. Selleks oleme kasutanud merluusi luud ja pead, krevettide kestad, a zanahoria, paari porrulauk, meedia sibul ja 1.5 liitrit vett. Laske sellel madalal kuumusel 30 minutit keeda. Kui aeg on ülioluline, võid kasutada ka kaubanduslikku kalapuljongit või kontsentraattabletti.

2i inimeste koostisained

  • 4 merluusifileed
  • 12 kooritud krevetti
  • 4-5 klaasi kalaleeme
  • 2 suurt kartulit, kooritud ja klõpsatud
  • 1 viil aegunud leiba
  • 3 küüslauguküünt
  • 2 cayenne tÅ¡illit
  • 1 spl magusat paprikat
  • 12 röstitud mandlit
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl kuivatatud peterselli
  • Soola ja pipart maitse järgi

Kuidas valmistada All i pebre de hake samm-sammult

Prae leib ja küüslauk

  1. Kuumuta 4 spl oliiviõli pajaroas. Prae leivaviil kuldpruuniks ja aseta uhmrisse.

  2. Andke küüslaugule kuiv hoop ja pruunistage see koos tšilliga samas potis. Jäta kaks küüslauguküünt uhmrisse koos leivaga ja jäta üks pajarooga.

  3. Lisage paprika ja segage kiiresti, et vältida kõrbemist. Lisage kohe 4 klaasi kuuma puljongit.

  4. Kui puljong hakkab keema, lisage purustatud kartulid ja küpseta 18 minutit. Kui märkate, et puljong ei kata kartulit täielikult, lisage veel veidi.

Merluushautis kartulitega

  1. Kartulite küpsemise ajal püreesta praetud leib, kaks kuldset küüslauguküünt, mandlid, petersell ja näpuotsaga sal uhmris kuni homogeense pasta saamiseni. Broneerimine.

  2. Peale kartulite aega lisa soolatud ja pipraga merluusifilee, krevetid ja püreestatud. Sega potti, et maitsed ühtlustuks, ja küpseta keskmisel kuumusel 8 minutit.

  3. Lülitage kuumus maha ja laske hautisel enne serveerimist paar minutit puhata. See samm võimaldab salsa settib ja kontsentreerib oma maitseid veelgi.

Tulemuseks on maitsev hautis Kõik i pebre de hake intensiivsete maitsete ja mesise tekstuuriga, mis meeldib kõigile. See roog on ideaalne neile, kes otsivad lohutavat suutäit, mida on ka lihtne valmistada. Kui julgete traditsioonilise köögiga katsetada, kohandades seda oma stiiliga, on see retsept kahtlemata edukas.


Lisa eelistatud allikana