Kui me mõtleme kofeiin, on esimene asi, mis meelde tuleb kohv, see jook, mis saadab miljoneid inimesi nende hommikuti. Kuid lisaks kohvile on neid arvukalt kofeiiniga toidud ja joogid mis sageli jäävad märkamatuks. Nende toodete õigeks tarbimiseks on oluline teada, millised need tooted on, vältides soovitatud tasemete ületamist ja seega ka võimalikke negatiivseid tagajärgi tervisele.
Kofeiin on a stimuleeriv kesknärvisüsteemist, mida leidub looduslikult erinevates taimedes nagu kohv, tee, kakao ja guaraana, kuid mida lisatakse kunstlikult ka mõnele toidule ja joogile. Kuigi selle mõõdukas tarbimine võib olla kasulik, võib selle kuritarvitamine põhjustada kahjulikke tagajärgi, eriti riigis tundlikkusega inimesed selle ainega, rasedad naised, närvilised inimesed või need, kes kannatavad unetuse all.
Mis on kofeiin ja miks on seda oluline teada?
La kofeiin See on alkaloid, mis kuulub ksantiini rühma ja toimib kesknärvisüsteemi stimulaatorina, suurendades erksust ja vähendades uimasust. Selle esinemine toitudes ja jookides on laialt teada, kuid paljud ei tea, et mitte ainult kohv ei sisalda kofeiini; Seda leidub ka muudes toodetes, nagu šokolaad, tee, energiajoogid, koola karastusjoogid ja mõned ravimid.
Lisaks võib see sisaldada kofeiini töödeldud toidud, nagu kohvimaitseline jäätis ja šokolaadiga valmistatud magustoidud. Isegi spordi- ja kaalulangetamise toidulisandid sisaldavad sageli kofeiini, kuna see võib ajutiselt energiakulu suurendada.
Suurema kofeiinisisaldusega toidud ja joogid
Järgmisena kirjeldame üksikasjalikult toit ja jook kõige tuntumad kofeiinisisalduse poolest, klassifitseerides need kontsentratsioonitasemete järgi:
kohvik
Kahtlemata on kohv paljude inimeste jaoks peamine kofeiiniallikas. Sõltuvalt preparaadi tüübist võib kofeiini kogus oluliselt erineda:
- Filtreeritud kohv: 200 ml tass sisaldab ligikaudu 90 mg kofeiini.
- Lahustuv kohv: Sarnaselt filtraadiga sisaldab see umbes 90 mg 200 ml tassi kohta.
- Espresso: 60 ml amps annab umbes 80 mg kofeiini.
- Kofeiinivaba kohv: Kuigi selle nimi viitab teisiti, võib see sisaldada 2–15 mg tassi kohta.
Tee
Kõik teed ei sisalda sama palju kofeiini, kuid enim tarbitud teedest leiame:
- Must tee: 250 ml tass sisaldab ligikaudu 55 mg kofeiini.
- Roheline tee: Sõltuvalt valmistamisajast 30–50 mg 250 ml tassi kohta.
- Punane tee ja matcha: Suurema kontsentratsiooniga tänu tootmisprotsessidele.
- Taimeteed: Sellised sordid nagu rooibos ei sisalda kofeiini.
Šokolaad ja kakaoga toidud
Kakaoga valmistatud tooted sisaldavad ka kofeiini, mille kogus sõltub kakaosisaldusest:
- Puhas šokolaad: 100 grammi võib sisaldada kuni 230 mg kofeiini.
- Tume šokolaad: 50-grammises tabletis on tavaliselt 20–70 mg.
- Piimašokolaad: Tavaliselt väiksem kogus, umbes 10 mg 50 grammi kohta.
Energiajoogid
Need joogid, mis on loodud lisaenergia saamiseks, sisaldavad tavaliselt suuri annuseid kofeiini ja muid stimulante, nagu tauriin:
- 250 ml purk sisaldab olenevalt kaubamärgist 80–215 mg kofeiini.
Cola sooda
Gaseeritud karastusjoogid, eriti koolamaitselised joogid, sisaldavad ka kofeiini, kuigi mõõdukamates kogustes:
- 355 ml koolapurgis on 30–40 mg kofeiini.
Muud kofeiini sisaldavad tooted
On ka teisi toite ja tooteid, mis üllataval kombel sisaldavad kofeiini:
- Kombucha: Kääritatud jook, mille kofeiinisisaldus on tavaliselt käärimisprotsessi tõttu vähenenud.
- Energiabatoonid: Need sisaldavad sageli tee- või kohviekstrakte, et anda hoogu.
- Ravimid: Mõned valuvaigistid sisaldavad nende toime tugevdamiseks kofeiini.
Kofeiini liigse tarbimise mõju
Liiga palju kofeiini söömine võib põhjustada terviseprobleeme, nagu unetus, närvilisus, ärevus, tahhükardia, maoärritused ja isegi sõltuvus. The Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) soovitab tervetele täiskasvanutele tarbida maksimaalselt 400 mg päevas. Rasedate või rinnaga toitvate naiste puhul vähendatakse seda arvu 200 mg-ni.
Lastel ja noorukitel on ohutuks piiriks 3 mg kofeiini kehakaalu kilo kohta. Nende väärtuste ületamine võib mõjutada und ja käitumist.
Näpunäiteid kofeiini tarbimise mõõdukaks muutmiseks
- Niisutuse säilitamiseks valige kofeiinivabad infusioonid, nagu rooibos või kummel.
- Kofeiinisisalduse tuvastamiseks kontrollige toote etikette.
- Vältige energiajooke ja koolajooke, kui soovite tarbimist vähendada.
- Asenda kohv kofeiinivabade alternatiividega.
Tea seda toit ja jook kofeiini sisaldavad toidud ja nende vastutustundlik tarbimine on hea tervise säilitamise ja selle ainega seotud kahjulike mõjude vältimise võti.